老伙夫告訴您，10個不可不知的做菜知識和技巧，讓你分分鐘變廚神

第五個：豬肉哪個部位更適合炒？

1：前腿肉，質地較嫩適合炒菜用，後腿則稍差。

2：裡脊肉，含水分較多，脂肪較低，適合煎炒烹炸。

3：五花肉，肥瘦相間，用來做紅燒肉最合適。

4：臀尖肉，質地較嫩，瘦肉多，適合爆炒菜類。