老伙夫告訴您，10個不可不知的做菜知識和技巧，讓你分分鐘變廚神

第六個：味精的正確使用方法，大家無須擔心，按照以下方法使用會很安全。

1：忌高溫，炒菜時出鍋之前加入，快速翻勻馬上出鍋即可。

2：忌低溫，味精的溶解度是70℃，冷盤加味精是化不開的，除非先用溫水化開。