愛做麵食的你了解小蘇打、泡打粉和酵母粉的區別嗎？看它就對了！

一斤麵粉放入3-5g的酵母粉，先把酵母粉放入溫水中化開，水溫不能太高不然會殺死酵母，太低不能激發酵母的活性。

在麵粉中挖一個洞，把酵母水倒進去，再準備適量的溫水倒入洞中和面。

麵糰揉好後蓋上一塊濕布靜置即可。

三者雖然都可以發麵，但泡打粉和酵母粉做出來的麵食會更蓬鬆、柔軟。

另外小蘇打和泡打粉的成分主要是化學物質，而酵母粉是生物發酵，會更健康一點。