愛做麵食的你了解小蘇打、泡打粉和酵母粉的區別嗎？看它就對了！

一斤麵粉加入5-10g泡打粉（自己在家中做），與麵粉攪拌均勻後用溫水和面，在發酵時間上，快速泡打粉發酵十分鐘左右即可。

酵母粉

酵母是一類有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖。

酵母在麵糰中的發酵主要是利用酵母的生命活動產生的二氧化碳和其他物質，同時發生一系列複雜的變化，使麵糰蓬鬆富有彈性，並賦予包子麵包特有的色、香、味。