別再隨隨便便吃黑米了？黑米營養再高，這2類人也不適合多吃

黑米與大米的不同？

過去的大米，在沒有經過加工之前，完整地包括了穀殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層等部分，而如今的大米，在經過多次研磨、加工之後，顏色越來越白，但也意味著在加工過程中，會流失較多的維生素B族、鋅、鉀、鎂等多種成分。

而黑米，不僅在於黑米的營養高，富含蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素E、維生素B族、煙酸、鎂、鈣、鉀、磷、鐵、錳、銅等成分，還因黑米有較多的養生作用。