醫生強調：早上經常吃雞蛋的老人，過不了多久，身體或有4個改變！

雞蛋：營養的寶藏還是健康的「殺手」？

雞蛋，這個在餐桌上最常見的食物，一直以來都備受爭議。數據顯示，2020年我國雞蛋消費量為2947.8噸，在世界範圍內排名第一，人均每年消耗雞蛋296枚。這足以說明雞蛋在我們飲食中的重要地位。然而，隨著健康意識的提高，關於雞蛋的謠言也越來越多。

事實上，雞蛋不僅不是健康的「殺手」，反而是一個營養的寶藏。

雞蛋內除了有膽固醇外，還有豐富的營養成分，其中包括卵磷脂。卵磷脂就像一位神奇的「清潔工」，具有乳化、分解油脂的作用，可將附著在血管壁上的膽固醇、脂肪微粒乳化，讓其溶於血液，最終被送往肝臟代謝排出。

而且，我們體內約有8成的膽固醇是身體自己合成的，只有2成左右來自於食物攝入。一個雞蛋內的膽固醇量十分有限，其進入體內也不會全部被吸收利用。身體對食物內膽固醇的吸收利用率平均在30%左右，無法吸收的部分會通過糞便排出。

另外，身體在代謝正常的情況下，會保持膽固醇穩態。一旦食物內的膽固醇攝入量較多，身體合成的量就會減少，反之亦然。