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柿子中的鞣酸與唾液蛋白酶結合後會形成不溶性沉澱,就會讓人產生麻澀感,沉澱在胃腸道內也無法分解。
特別是大量吃柿子且胃蛋白較多時,胃部就會形成不溶性復合物,又由於鞣酸會讓胃蛋白酶失活,此時再和柿子中纖維、果膠等成分混合,就會形成「胃柿石」,導致消化道堵塞。
5、過敏
吃了芒果後嘴周出現紅斑並伴有腫脹灼癢感?這是過敏症狀。
芒果中含有較為常見的9種過敏源,會引起過敏的問題,包括皮膚粘膜病變、消化道系統病變,呼吸系統病變,嚴重的情況下甚至會全身過敏乃至休克。