食材:鱸魚、姜、蔥、料酒、鹽、生抽、香油
做法步驟:
1.鱸魚去鱗、去內臟、洗凈,用刀在兩側各劃幾刀,姜切成片,蔥切成段。
2.在魚身上均勻地撒上料酒和鹽。鍋中放水,加入薑片和蔥段,將鱸魚放入蒸鍋里,蒸10分鐘左右。
3.將蒸好的鱸魚盛出,把汁水倒掉,撒上一點鹽和生抽,再淋上香油,即可食用。