科學家進行的動物實驗表明,茶葉中的兒茶素可以降低血液中的總膽固醇。人體實驗表明,兒茶素能抑制血小板聚集,抑制血管動脈硬化。
綠茶中含有的黃酮類物質,具有抗氧化作用,能預和血小板聚集,減少心血管疾病的發病率。