紫薯富含黏液蛋白,能夠促進腸道蠕動,達到潤腸通便、清菌瘤的效果,同時還能夠起到預防各種疾病的作用。
此外,紫薯含有植物性黃酮類和多酚類物質,具有細胞再生和抗衰老的功效,可以美容養顏,提高免疫力。
清蒸紫薯是最簡單最營養的烹飪方式,若覺得麻煩可以選擇紫薯干,直接食用方便。