專家呼籲：馬上停用4種食用油，它是「肝癌」加速器！提醒家人

這是因為，食用油中含有多種不飽和脂肪酸，在反覆高溫油炸的過程中脂肪酸會迅速發生氧化反應，產生致癌物苯並芘、雜環胺、反式脂肪酸等各種有害的聚合物，這些物質可使人體發育停滯、肝臟腫大、肥胖，心血管疾病等，吃反覆炸過的油危害極大。