1.小龍蝦
小龍蝦寄生蟲感染的風險相對較高,因為它們通常生長在淡水湖泊或溪流中,容易受到生活污水和養殖環境的污染。其中,最常見的寄生蟲是肺吸蟲和腸道線蟲。因此,在食用小龍蝦前,必須徹底清洗,並用開水或高溫蒸煮至熟透。