油魚是一種生活在溫帶和熱帶海域的魚類,有時也被稱為蝶鰺或蝶形魚。它們的體型較大,可以長到2米多長,重達100公斤以上。它們是肉食性的魚類,以其他小型的魚類、甲殼類和軟體動物為食物。
因此,它們的體內也含有較高的汞。加拿大衛生部建議孕婦、哺乳婦女和兒童每月不超過150克油魚。其他人也應該限制攝入量,每周不超過150克。