鯊魚是海洋中的頂級捕食者,它們的食物鏈很長,所以體內積累了很多重金屬,尤其是汞。
汞是一種神經毒素,如果攝入過多,會損害大腦、神經系統和腎臟的功能。
美國食品藥品監督管理局(FDA)建議孕婦、哺乳婦女和兒童完全避免吃鯊魚。其他人也應該限制攝入量,每月不超過150克。