儲存雞蛋並防止細菌生長最好方法是將其適當地冷藏。 這通常是在你冰箱裡最冷的地方。
儘量在購買後三到五周內食用; 在那之後食用就有可能變質。 但總是要檢查雞蛋盒上過期日期來驗證雞蛋新鮮度。
另外不要讓冷藏過得雞蛋放在櫃檯上超過兩個小時。 蛋殼可能會凝水,這也會創造細菌生長環境。