炒肉絲，最忌直接下油鍋，謹記2個技巧，滑嫩不柴，沒腥味不粘鍋

【炒肉絲的方法】

食材：青椒、大蒜、瘦豬肉、澱粉、雞蛋、食用油、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒

1、準備幾個辣椒，將其清洗乾淨，挖掉瓤子後，切成小塊備用。也準備點大蒜，將其去皮後，拍碎備用。