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食用宜忌
1. 芥菜性味辛溫,一把人群均可食用,尤其適合 急慢性氣管炎寒痰內盛、咳嗽多白黏痰、便秘之人食用。
2. 內熱偏盛,患有 熱性咳嗽、單純性甲狀腺腫、瘡瘍、痔瘡、便血的人不宜食用芥菜。
3. 芥菜含大量粗纖維,不易消化, 小兒消化功能不全者不宜多食。
4. 芥菜類蔬菜常被製成腌製品食用,因腌制後含有大量的鹽分,容易對腎臟造成傷害,所以最好還是鮮食;腌制後含有大量的鹽分,故 高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。