豆腐乳，到底是「人間美味」還是「健康殺手」？研究結果公布

6.預防缺鐵性貧血

豆腐乳中的維生素B12，含量非常高，僅次於動物肝臟中維生素B12的含量，而維生素B12，在促進人體造血，預防缺鐵性貧血等疾病方面具有重要作用。

如何安全食用腐乳？

1.查看生產日期和保質期

在購買腐乳時，應該注意查看生產日期和保質期，選擇生產日期新鮮、保質期長的產品。同時，應該注意儲存條件，將腐乳放置在陰涼乾燥的地方，以避免腐乳變質。