魚肉，是癌細胞「加速器」嗎？醫生：不想病情惡化，3肉切莫貪吃

2.烤肉

在烤肉的時候，如果溫度超過了400℃，那就有可能會產生一種名為雜環胺的致癌物。

可能大家會覺得自己沒有見過雜環胺，其實我們平時在吃烤肉的時候，上面附著的被烤焦的黑色物質就是雜環胺。

另外，在高溫燒烤的時候，肉上的油脂滴入木炭上以後，不完全燃燒就有可能會產生一種名為多環芳烴的致癌物。