綠豆是一種很好的夏季產品,可以降低血脂,保護心臟,預防冠心病,動物實驗證明綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,並顯著降低冠狀動脈粥樣硬化,臨床實踐也證明綠豆可以顯著降低高脂血症患者的膽固醇。