6種蔬菜或不建議長期食用，豆芽上榜，排首或有很多人喜歡吃

我們都知道黃花菜營養豐富，但是黃花菜富含秋水仙鹼，這是一種無毒的成分，但進入人體後會軟化成劇毒的秋水仙鹼氧化物，在體內產生急性中毒反應，這種物質能強烈刺激消化道。

如果成人一次攝入0.1 ~ 0.2毫克秋水仙鹼(相當於1 ~ 2兩鮮黃花菜)，就會發生急性中毒，出現咽干、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會出現便血、血尿或尿失禁。