人類在胎兒到嬰兒期,舌頭上有1萬個左右的味蕾,而每個味蕾上有大約50到100個味覺細胞。
但隨著年齡的增長,味覺細胞會減少,對甜味和鹹味就不如以前敏感了。
另外,40歲後,牙周結構退行性變,食物和咀嚼也會影響磨損度,導致牙齒缺失、鬆動。
口腔黏膜會彈性喪失,並會伴隨乾燥和萎縮。
隨著年齡增長,唾液腺的功能逐漸減退,隨著導管細胞的萎縮,也容易發生干口症。
表現三、記憶力大不如前