「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？生薑到底要不要去皮？答案很明了

根據相關科研成果，生薑可以起到一些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌，食品在高溫下易受細菌污染，細菌生長迅速，易誘發急性胃腸炎，這時，適當吃薑可以起到預防作用。