食鹽是我們飲食中不可或缺的調味品之一,可以說我們的一日三餐都離不開鹽,尤其是中國人的飲食習慣和最喜歡的烹飪方式,都需要鹽作為主要調味料。但我們飲食中的鹽來源不僅是簡單地放在食物中作為調味品的鹽,還有醬油、芝麻醬、味精和其他調味品,以及經常出現在餐桌上的鹹菜。因此,在計算每日食鹽需求時,應包括各種來源的含鹽量。