4個雞蛋1碗面，老蛋糕在家做，不塌陷不開裂，掌握技巧一次就成功！

4、啟動電動打蛋器，劃Z字形打發至雞蛋液低落的時候，一分鐘之內不會消失的狀態就可以了，雞蛋液一定要打發到位，否則蛋糕不會蓬鬆，口感偏硬會影響口感。