高血壓、高血脂、高血糖最怕的10種蔬菜。。

茄子中的蘆丁含量十分超群，它可以起到保護血管的作用。茄子中的鉀元素含量也是非常高，能夠維持滲透壓平衡。

茄子中含有的葫蘆巴鹼可以起到很好的降低膽固醇的作用。茄子中還含有膽鹼、水蘇鹼、維生素E等營養物質，可以促進血液循環，軟化血管，促進膽固醇的排洩和分解。

茄子含有的維生素B、維生素C和蘆丁也可以起到穩定血糖的作用，對於改善糖尿病症狀很重要。