40種豆腐素食料理，天天不重樣，秒收啦！

十四、雞刨豆腐【註明：有些食譜參有蔥蒜，純素不吃蔥蒜者可以不放。】

食材：老豆腐200克，香蔥末少許，花椒粉少許，辣椒粉少許，薑末少許，醬油少許，鹽巴（根據情況酌情使用或者省略掉醬油調味），植物油2湯勺

做法：

1、選一個大的容器，將老豆腐放入，將其弄碎。

2、炒鍋燒熱，加入2勺植物油，爆香蒜末，加入豆腐翻炒2-3分鐘，點數滴醬油調味。

3、加入少許辣椒粉與花椒粉翻炒勻均，出鍋前撒少許蔥花拌勻，根據口味調入鹽巴即可。（食譜/百事小熊）