煮粥時別急著下鍋，多做這一步，口感黏稠綿密香滑，比飯店的好喝

2、把大米浸泡好後，放入蝦仁和生薑，再倒入沒過食材的熱水，放入一小勺食鹽作為前期調味，再滴入幾滴食用油。蓋上電飯鍋，選擇煲粥按鍵，自動煲煮40分鐘即可。

(倒入熱水來煮粥可以避免煮出來的粥出現糊底的情況出現，還能加快大米的蓬鬆，同時也能起到縮短烹調時間的目的；而加入幾滴食用油，不僅可以增加的粥的黏稠感，還能提高食材的鮮艷度，賣相更有食慾。）