煮粥時別急著下鍋，多做這一步，口感黏稠綿密香滑，比飯店的好喝

1、香菇洗凈切掉根部把柄後切塊，小白菜洗凈切碎，生薑切碎，鮮蝦去殼去蝦線洗凈，蝦頭洗凈後別扔掉，可以放入粥中一起煲煮，增加的粥的鮮香味。

把大米淘洗乾淨後，裝入碗里，倒入冷水，浸泡半小時。浸泡過的大米在吸收了水分之後，會變得更加的蓬鬆，煮出來的粥很容易煮出黏稠的口感；而且還可以在煮的時候縮短煲煮時間，不僅可以節省時間，還能節省電量和煤氣。