18種豬肉做的美食菜肴，美味又健康，真是一種食材成就了數種美食

肉炒茄子

原料:茄子300克,豬肉末100克,蔥2根,蒜2瓣,白糖、醬油、番茄醬、水澱粉、植物油各適量。

分步詳解:①茄子洗凈,去蒂切段,余燙,撈出瀝干;蔥洗凈切末;蒜去皮切末;豬肉末加白糖、醬油、番茄醬拌勻;②炒鍋點火,倒油燒熱,爆香蔥蒜末,加豬肉末炒勻,再加適量水煮至出香味,最後用水澱粉勾芡,淋茄子上即可。

健康功效:常吃茄子對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定治療作用。