12道雞的做法，道道都非常好吃，值得收藏

食材：

雞肉400克，糯米粉50克，江米酒25克，薑5克，大蔥15克，醬油15克，鹽4克，胡椒粉1克，味精1克。

做法：

1、將雞肉洗淨，用刀面把肉拍松，切成塊。

2、蔥、薑切碎細。

3、雞肉塊裝在碗內，加上江米酒、薑末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，醃2個小時，使之入味。

4、取大蒸碗一個，用米粉墊底，將醃好的雞肉塊（連汁）放入，再加入高湯（200克）拌勻，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時。

5、蒸至酥熟，取出即可。