糖尿病的「禍首」被揪出，內科主任：不想血糖飆升，8物嘴下留情

大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。稻米中胺基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易於消化吸收。大米中碳水化合物含量為77.20g/100g，在主食中可以說是碳水化合物含量最高的食物，也是十大高碳水食物之一。