雞蛋這樣放冰箱，秒變毒蛋，10個家庭9個錯，現在知道還不晚

蛋殼結構

這樣，外面的細菌就很難進入雞蛋內部；雞蛋內部的營養物質也不易流失。

若保護膜被破壞，外面的細菌和病毒就非常容易通過氣孔進入蛋內，導致雞蛋變質，人食用後就會出現中毒的症狀。

可能你會擔心：

雞蛋殼上容易沾染細菌（如沙門氏菌）、病毒（如禽流感病毒），不洗不放心啊~

其實沒那麼可怕。

第一，我們又不會吃雞蛋殼；第二，不管是禽流感病毒還是沙門氏菌都很怕熱，只要你吃的是熟透的雞蛋，就不會有問題。至於生雞蛋和溏心蛋，勸你還是不要吃了。