經常吃水煮蛋，是「養肝」還是「傷肝」？醫生：吃雞蛋3點要牢記

其次不吃生雞蛋，不成熟的雞蛋含大腸桿菌較多，如不煮熟再吃，易導致腹瀉。生雞蛋中所含的抗生物素蛋白會影響人從食物中攝取生物素，使人產生渾身乏力，食慾減退等「生物素缺乏症」。生雞蛋所含的抗胰蛋白酶，會抑制蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。