雖然偶爾吃多吃撐不會影響長期健康,但長期過量飲食會導致肥胖。臨床證明,肥胖會增加患2型糖尿病的風險。
胰島素抵抗本身與長期過量飲食密切相關。當血液中過多的糖分降低激素胰島素在細胞中儲存血糖的能力時,就會阻止血細胞將血糖轉化為能量,並使血糖水平更難控制。
如果不加以控制,胰島素抵抗可能會增加患2型糖尿病的風險。