除此之外,芥菜還有一定的食用功效。
芥菜味辛、溫,無毒,入 肺、胃,兼入腎經,其中含有的大量的抗壞血酸,具有提神醒腦的功效;還能解毒消腫,防止感染和疾病的發生,幫助傷口癒合。
還能消食開胃,因為在醃製後,芥菜具有一種獨特的味道,能有效促進胃腸蠕動,幫助消化。但是因為是醃製品,所以高血壓及心血管疾病的患者應少食,避免攝入過多的鹽分。