素食年夜飯特輯：7道素食紅燒菜！

紅燒冬瓜

-材 料-

冬瓜500克、豆豉10克

油、鹽、醬油適量

-做 法-

1. 冬瓜去皮，洗乾淨，切小方塊；

2. 熱鍋倒油，小火，香煎豆豉；

3. 放入冬瓜炒，加入開水中火燜；

4. 放鹽、醬油小火收汁即可。