3種水果已被列入「致癌名單」，吃多了致癌，可信嗎？告訴你真相

有傳言稱，水果在受凍後會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入體內後容易生成致癌物亞硝胺，這個說法可信嗎？

當然不可信！亞硝酸鹽的產生需要硝酸鹽為原材料，繼而在細菌代謝下轉換而來。而水果內本身含有的硝酸鹽含量很低，且在冰凍條件下也不會有細菌產生，無論是原材料還是「硬條件」，都不符合亞硝酸鹽的生長條件，這個說法自然也就不攻自破了。