這是為什麼呢?因為柿子中含有很多的鞣酸和果膠,如果是空腹吃下了柿子,鞣酸就會與胃中的胃酸發生反應,形成沉澱,這些沉澱不能通過幽門到達小腸,於是就在胃中形成了結石。所以空腹不能吃柿子,胃病患者要少吃柿子。
不僅空腹不能吃柿子,柿子皮也是不能食用的因為柿子皮中的鞣酸的含量要比果肉中的還多。