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1、水果受凍後易產生亞硝酸鹽
專家表示,儘量少吃受凍的水果,因為一般水果受凍後易產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一類致癌物,長期食用會對身體造成很大的影響,亞硝酸鹽中毒的表現為頭暈、頭痛、噁心嘴唇發紫等症狀。
所以要學會分辨受凍的水果,水果受凍之後,會導致表皮的油脂向內滲透,這樣就會造成果肉發苦,而且表皮會變黑。
2、切好的水果要少買
超市切好的水果儘量少買,經常吃水果的人應該知道,水果是補充維生素c的主要來源,而超市中的切好的水果由於暴露在空氣之中,會導致維生素c的氧化,造成營養流失。 據一項調查顯示,超市中的切好的水果中的維生素要比正常的水果少一半。