客家人都這樣吃脆皮雞，皮脆肉滑越吃越愛吃！

第七步：雞冷凍了15分鐘，再摸一下還有一點點余溫，這樣子剛剛好，現在拿出來砍小塊，跟砍白切雞的方法是一樣的，砍好後擺盤就可以開吃了，因為湯里放的鹽比較多，雞肉是脆皮咸香的，可以不用蘸料。