客家人都這樣吃脆皮雞，皮脆肉滑越吃越愛吃！

第六步：關火浸泡20分鐘後，就可以把雞拿出來了，先放一邊把雞的水分給控干，控干水後放到盤中，封上保鮮膜拿去放冰箱裡冷凍一下，這樣皮更脆，冷凍的時間不用很久，大概15分鐘左右就可以了，趁雞熱時放進去哦，不需要等到涼的時候放冰箱。