難怪酒店的扣肉那麼好吃，原來訣竅這麼簡單，學會給家人露一手吧

7。炒鍋燒熱在裡面放入寬油，油溫燒至五成熱的時候。將醃制好的五花肉放在油鍋裡油炸一遍。剛開始的時候可能會有油向外濺的現象。這時候大家可以蓋上蓋子防止傷自己。油鍋裡沒有劈裡啪啦的響聲的時候，就可以打開鍋蓋了。