蒸茄子時，萬萬不可馬上蒸！多加這一步，茄子鮮嫩還不會變色

美食：【蒸茄子】

【製作食材】：茄子，白醋，食鹽，白糖，青紅椒，雞汁，香油，香醋，食用油，蒜末。

【方法及步驟】

（1）首先我們要準備適量的茄子，準備好的茄子，用食鹽水先將表面清洗乾淨。然後不用去皮，將茄子頭和尾去掉以後，再把茄子一分為四，分割成長條狀以後，將切好的茄子，裝入大盆中備用。

這時的茄子，我們要往裡面加入適量的清水，給茄子浸泡起來。

同時要加入多一點的白醋，用白醋水對茄子進行浸泡幾分鐘時間。