醫生勸告：這4種「甲醛菜」儘量少買！菜販子從來不吃，顧客卻搶著買

這些物質可讓筍的纖維保持脆性，使其外表乾淨無斑，但也使得其內含化學殘留，嚴重危害健康。

正常水煮發泡的筍應該略帶米黃色或淺棕色，質感略為發綿，燉煮過程中也會慢慢變軟變黃。

那些過於潔白、聞起來有異味、燉煮後仍過分挺拔脆爽的筍，很可能就是「化工筍」。

尤其在春季氣溫回暖、易腐變的環境下，一些商販便通過化學泡發延長筍的保質期。

這類筍不僅無法提供營養，還可能導致胃腸不適、過敏反應甚至慢性中毒，長期攝入風險極高。