買五花肉時：切記要分清「上五花、下五花」，差別挺大，建議弄懂不花冤枉錢

另外，豎向分割的方法包含了上下花肉，因此更容易銷售。如果按照橫向分割上五花肉，那麼上好的五花肉就不太好銷售。因此，許多關於上下五花肉的解釋都是錯誤的，誤導了很多人。不信的話，你可以去市場買一條五花肉看看，是否一條五花肉上既有夾層分布均勻的肥瘦相間部分，又有肥肉較多而瘦肉夾層較少的部分。