令人垂涎不已的80種素食豆腐家常食譜,是素食者不可缺少的蛋白質來源

2024-08-29     洪翠蝶     反饋
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豆腐是素食者們不可或缺的蛋白質來源,您如果也喜愛豆腐,一起來看看豆腐的美味做法,為每天的菜肴,添上一抹豆香吧...

豆腐好吃是不言而喻的,但是怎麼做出更有特色的獨家風味才是吃豆腐的最高境界!這裡給大家介紹多種做素食豆腐的家常做法,每一款口味獨特令人垂涎不已。趕緊試試吧~豆腐被譽為植物肉,以下匯總80種最好吃的家常做法,滿足不同胃口。

一、香菇豆腐

食材:北豆腐1塊,干香菇6朵,姜1小塊,大料1粒,花椒8粒,桂皮1小段,老抽1/2小匙,生抽1大匙,蘑菇精、糖各1小匙,香油少許,鹽適量

做法:

1、干香菇洗凈,用溫水泡發(水中可放少許糖,泡出的香菇更好吃);使用前撈出瀝干(香菇水留用),大的話可切成兩半。

2、豆腐切塊,入水中煮開,然後撈出,徹底瀝干水分。

3、平底鍋熱後入油,將豆腐塊下鍋,煎至兩面金黃。

4、姜切末,蔥切小段;熱鍋涼油,小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒。

5、倒入煎好的豆腐,轉中火小心翻炒一下。

6、分別倒入香菇和香菇水(底部沉澱的雜質不要倒入),至沒過材料。

7、再倒入調入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。最後調入白糖、香油和鹽,炒勻即可。

二、番茄豆腐
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