「中伏一隻雞，一年好身體」，5種雞肉的做法，簡單易學！

【宮保雞丁】

主要食材：雞胸肉、黃瓜、花生米、大蔥、生薑、生抽、老抽、料酒、香醋、胡椒粉、玉米澱粉、白砂糖、雞蛋清

【具體做法】

1、雞肉可以選擇雞胸肉或者去皮雞腿肉，雞肉切成小丁，加入一個雞蛋清、一勺料酒、一勺生抽、一勺玉米澱粉、一勺胡椒粉抓勻，再加入一勺食用油抓勻腌制20分鐘。

2、熱鍋涼油，倒入花生米炒熟，也可以放入空氣炸鍋，噴上少許食用油烤10分鐘左右。

3、將鍋加熱，倒入適量的油，待油溫升高後，將腌制好的雞肉丁倒入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。

4、鍋中倒入少量食用油，油溫升高，倒入蔥姜翻炒出香味，倒入雞丁和黃瓜丁翻炒。碗中倒入一勺生抽、小半勺老抽、一勺料酒、一勺白砂糖、一勺香醋、一勺玉米澱粉，加入半碗熱水攪拌均勻，倒入鍋中。

5、大火翻炒收汁，汁液濃稠後，倒入花生米翻炒均勻即可出鍋。