用豆豉辣椒來蒸魚頭，鮮香味美，好吃不止一點點

2、豆豉也可以稍微剁碎一下，這樣更容易出味，讓豆豉的醬香味更濃郁。另外豆豉不要過度清洗，那樣會洗去豆豉的醬香味，讓豆豉的味道變淡就得不償失了。