苦瓜太苦難以下咽,教你4個去苦小技巧,操作簡單,輕鬆去除苦味

2024-05-23     旺旺來     反饋
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食物的酸甜辣咸鮮,一般人都容易接受,唯獨對苦味難以下咽。記得小時候,媽媽總指著一盤苦瓜念叨:「苦瓜清熱又下火,你趕快多吃一些」。我不情不願地夾起苦瓜,每次都眉頭緊皺,那滋味簡直堪比喝中藥,實在搞不懂大人為何要「自討苦吃」。

直到長大後,為了養生時不時做苦瓜給自己吃,我才漸漸體會到苦瓜背後蘊藏的人生哲理,它苦過後的清甜,值得慢慢品味。

苦瓜又叫「涼瓜」,做法多樣,清炒、煮湯、釀肉、泡茶、涼拌,各有各的風味。因為和任何食材同時烹飪,都不會把苦味傳給對方,苦瓜又有「君子菜」的美譽。

李時珍曾讚美苦瓜有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。夏季吃苦瓜好處多多,可以清熱去火,幫助腸胃蠕動,排毒排便。此外苦瓜含有豐富的維生素,經常吃還可以養顏嫩膚、瘦身減肥,是很多健身人士的必選食材。
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